避難生活で備えておくと嬉しい食料をバイオ目線でお伝えします！
残念ながら、日本は「災害大国」と言われています。。。
今年の夏は特に、地震・台風・大雨などの災害が多いと感じられたと思います :b12:
来週も台風21号が日本列島に接近する予報ですね :c13: みなさん十分に対策をとっていますか？
もしものために、今後災害が起きた際の「避難生活」の備えをしておく必要がありますよね。備えあれば憂いなしということわざもあります。
備えるものは沢山あると思いますが、その中でも「食料」を初めに用意される方は多いと思います。
そこで、今回のブログでは、バイオテクノロジーの視点から、備えておくと嬉しい食料（栄養素）についてお話したいと思います :a6: :a7:
今日は、ビタミン類についてです。
ビタミンは体内で作られないか、作られても微量であるため、食事からとる必要があります。
しかし、災害用の食料は、炭水化物や脂質、タンパク質を主とするものが多く、災害時は野菜などを食べることが出来ない場合が多いため、ビタミン不足になりがちです :b12:
ビタミンは身体の機能を維持する為に必要な成分なので、不足すると、貧血や疲れ、口内炎や肌荒れ、免疫低下などの影響が出てしまいます。
そこで、是非、備えて欲しい食料はこの3つ！
- 野菜が入った災害用フリーズドライ食品
（現在のフリーズドライ技術は、栄養成分を維持できるものが多いです）
- 野菜不足を補うサプリメント（野菜そのものを使用したものがベター）
- ビタミンが入ったドリンク（賞味期限は1年程ですが是非）
ただ、炭水化物、脂質、タンパク質の3大栄養素はしっかりと取って欲しいので、あくまでバランス良く、避難時に体調を維持するためのオススメだと思ってください。
バイオサイエンス専攻では、将来、食品開発や食品分析を行う技術者を養成しています！
授業では、生化学という科目で人体の構造と機能について学びます。
栄養成分の働きや必要性についても授業で勉強することができ、食品開発や食品分析の仕事に活かすことができます。
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